Produkty
Přivezeno z Itálie
V našem sortimentu najdete stovky vín od 60 vinařů z téměř všech italských regionů a stovky dalších regionálních produktů jako sýry, prosciutto, salámy, olivový olej, těstoviny, kávu či sladkosti od malých rodinných výrobců a manufaktur. Vše, co nabízíme, vybíráme osobně a dovážíme přímo od výrobců. Čerstvé zboží naskladňujeme pravidelně každý týden. Většina našich produktů má chráněná označení původu a bio certifikáty nebo odpovídá bio standardům zcela přirozeně, protože jsou vyráběny s respektem k přírodě a tradicím a z regionálních surovin. Je pro nás důležité, aby jídlo bylo zdravé, kvalitní, respektovalo biodiverzitu, sezónnost a udržitelnost naší planety. Vedle známých italských produktů se u nás můžete setkat i se zajímavými regionálními raritami vyráběnými ve velmi limitovaném množství nebo pouze sezónně.
Vyrobeno u nás
Některé produkty jsou nejlepší, když se vyrobí přímo v místě prodeje. Proto si pečivo, saláty, panina, pizza těsto, čerstvé těstoviny, gelato či dezerty vyrábíme sami. Při výrobě používáme tradiční italské receptury a velký důraz klademe na poctivou řemeslnou výrobu, čerstvost, sezónnost, původ surovin, kvalitu a udržitelnost. Denně pečeme pečivo nové generace, kde hlavním protagonistou je mouka z nemodifikovaných starých odrůd obilí pěstovaných v přísně ekologických oblastech většinou v horách, o které člověk pečuje podle starých principů a nezamořuje je umělými hnojivy. Pečivo z této mouky je neobvykle aromatické a velmi bohaté na živiny a vitamíny. V případě těchto zrn při kynutí nikdy nepoužíváme běžné kvasnice, ale kvásek, který často vzniká s použitím otrub zbylých při mletí zrna.
